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▲蔡英文4日參與在桃園市舉辦的「食品安全論壇」。（圖／民進黨提供，下同）
記者賴于榛／綜合報導
民進黨主席暨總統參選人蔡英文4日出席在桃園市舉行的食安論壇，致詞時指出，不能解決食安問題的政府，就是一個不及格的政府，她會記得這句話，並且當場提出5招救食安的方法，強調食品安全是民進黨重返執政之後，優先要處理的課題之一。
蔡英文致詞時指出，台灣人常講一句話，就是叫做「吃飯皇帝大」，但她也時常問自己，真的是吃飯皇帝大嗎？近年來食安問題頻傳，從民調中看得出來，不分年齡、性別、職業、區域，食安問題都是台灣人最關心的事，但是每一次發生食安問題，當今政府除了一次又一次修改食安法罰則之外，對於從源頭管理、怎麼從制度上解決問題，都顯得一籌莫展，認為政府做的「食品管理」並不等於「食安管理」。
「我要告訴大家的是，食品安全是民進黨重返執政之後，優先要處理的課題之一」，蔡英文除了宣示要優先處理食安，也提出5招救食安，包括第一、新創源頭管控機制，設立毒物及有害化學物質管制機構，追蹤有害物質，避免進入食物體系；第二，重建生產管理，並藉著認證過程，同時建立可追溯的生產資料，以利消費者選擇及危機發生時災害管控。
第三則是提昇十倍市場查驗數量，第四加重生產者責任，對生產者課以更重的法律及賠償責任，督促其自主管理，第五則是請全民監督食安，設立高額檢舉獎金，遏止違法違規廠商。
蔡英文強調，不能解決食安問題的政府，就是一個不及格的政府，而她也會記得這句話。
會後受訪時，媒體追問蔡英文對於義美爆出過期食品一事的看法，蔡英文則說，對於個案的查廠與處理，她相信各級政府裡面相關的負責機關，必須要按照現在的法規，還有社會的期待來處理，並強調食安問題是出在系統式的管理方式，「如果股票交易手續費折扣 股票交易手續費最低 股票交易手續費如何計算這種系統性的管理機制沒有完整地建立起來，每次遇到個案的時候不是推卸責任，就是感到一種無力感」，對國家整個社會的發展沒有正面的好處。
也出席「食品安全論壇」的桃園市長鄭文燦指出，食品安全管理應該採取包括自主管理、認證輔導及政府稽查抽驗三層次的「食品安全三級管理制度」，為了，他上任後旋即成立「食安稽查大隊」，及實施包括食品安全基金、食安法律諮詢顧問團、食安諮詢委員會，以及訂定吹哨條款（以罰款的20%鼓勵檢舉）等多項新政策措施，希望未來中央和地方政府都能夠共同合作，維護國人食品安全。
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